Effects of dual-frequency ultrasound with different energy irradiation modes on the structural and emulsifying properties of soy protein isolate

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标题	Effects of dual-frequency ultrasound with different energy irradiation modes on the structural and emulsifying properties of soy protein isolate
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096030852...
DOI	10.1016/j.fbp.2020.07.021 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Liu-Rong Huang; Wenxue Zhang; Xiaona Ding; Zhengfen Wu; Yun-Liang Li 出版日期：2020-09-01
求助人	大力汉堡在 2026-11-06 15:51:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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