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Recent trends in the micro-encapsulation of plant-derived compounds and their specific application in meat as antioxidants and antimicrobials
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网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108842
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2022.108842 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Di Zhang; Ngouana Moffo A Ivane; Suleiman A. Haruna; Marcillinus Zekrumah; Fopa Kue Roméo Elysé; et al
出版日期：2022-05-09
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timi2026 在 2026-10-21 10:33:27 发布自江苏，悬赏 10 积分
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