Characterization of dynamic flavor profiles in Yibin Yacai under two fermentation processes via untargeted metabolomics and flavoromics

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标题	Characterization of dynamic flavor profiles in Yibin Yacai under two fermentation processes via untargeted metabolomics and flavoromics
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Lebensm Wiss Technol 作者：Zou LH, Zhang HX, Li YC, Wang R, Meng FB 出版日期：2026-03-01
求助人	十三在 2026-10-21 21:08:57 发布自贵州，悬赏 10 积分
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