Identification of key physicochemical properties and volatile flavor compounds for the sensory formation of roasted tilapia

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标题	Identification of key physicochemical properties and volatile flavor compounds for the sensory formation of roasted tilapia
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140636
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140636 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tianyu Chen; Chunsheng Li; Hui Huang; Yongqiang Zhao; Huan Xiang; et al 出版日期：2024-07-28
求助人	烂漫的沂在 2026-10-21 12:45:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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