Physicochemical changes during cream fermentation and quality characteristics of lactic butter produced using cultured creams with different fermentation levels

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标题	Physicochemical changes during cream fermentation and quality characteristics of lactic butter produced using cultured creams with different fermentation levels
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105730
DOI	10.1016/j.idairyj.2023.105730 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Chan Won Seo 出版日期：2023-06-16
求助人	张佳奇在 2026-10-29 16:36:54 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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