Co-fermented whey protein by Lactobacillus plantarum HM1 and Lactobacillus rhamnosus HN001: Study on antibacterial, mechanisms, and bread preservation performance

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标题	Co-fermented whey protein by Lactobacillus plantarum HM1 and Lactobacillus rhamnosus HN001: Study on antibacterial, mechanisms, and bread preservation performance
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118959 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yue Cao; Yue Lu; Bolong Fang; Haoze Li; Xiaole Zhao; et al 出版日期：2025-12-24
求助人	麋鹿在 2026-05-26 21:12:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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