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 A Review of Thermo‐Oxidative Degradation of Food Lipids Studied by 1H NMR Spectroscopy: Influence of Degradative Conditions and Food Lipid Nature 相关领域
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脂质氧化
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Andrea Martínez‐Yusta; Encarnación Goicoechea; Marı́a D. Guillén 出版日期：2014-08-19 |
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