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 Fungal–bacterial interactions at species and strain-level influence γ-aminobutyric acid and ethyl esters accumulation in a simulated fermentation system |
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Nan Zhang; Ruren Li; Lan Zhang; Di Zhang; Futong Song; et al 出版日期：2025-12-30 |
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(2025-6-4)
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