Optimization of Pea Protein Isolate-Stabilized Oil-in-Water Ultra-Nanoemulsions by Response Surface Methodology and the Effect of Electrolytes on Optimized Nanoemulsions

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标题	Optimization of Pea Protein Isolate-Stabilized Oil-in-Water Ultra-Nanoemulsions by Response Surface Methodology and the Effect of Electrolytes on Optimized Nanoemulsions
网址	https://doi.org/10.3390/colloids6030047
DOI	10.3390/colloids6030047 doi
其它	期刊：Colloids and Interfaces 作者：Anuj Niroula; Rodah Alshamsi; Bhawna Sobti; Akmal Nazir 出版日期：2022
求助人	cornelia 在 2026-04-06 23:52:08 发布自新疆，悬赏 10 积分
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