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[求助补充材料]
  Degradation of the polar lipid and fatty acid molecular species in extra virgin olive oil during storage based on shotgun lipidomics 基于鸟枪脂质组学的特级初榨橄榄油储存过程中极性脂质和脂肪酸分子种类的降解
相关领域
化学
脂类学
脂肪酸
水解
色谱法
卵磷脂
磷脂酰胆碱
多不饱和脂肪酸
化学极性
甘油磷酯
甘油
质谱法
生物化学
磷脂
有机化学
分子
膜
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| 其它 |
期刊：Journal of Chromatography A 作者：Anna Laura Capriotti; Andrea Cerrato; Sara Elsa Aita; Carmela Maria Montone; Susy Piovesana; et al 出版日期：2021-02-22 |
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