Impact of cationic, anionic, and amphiphilic emulsifiers on the physicochemical properties and applications of xanthan gum-shea butter bigels

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标题	Impact of cationic, anionic, and amphiphilic emulsifiers on the physicochemical properties and applications of xanthan gum-shea butter bigels
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.152655 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lavanya Jujjuri; Sivaranjani Elumalai; Varsha K P; Sampurna Ghosh; Mriganka Bhattacharyya; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	己糖激酶在 2026-08-09 16:10:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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