Novel antioxidant peptides from jellyfish (Nemopilema nomurai) hydrolysate: identification, activity, and potential mechanisms

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标题	Novel antioxidant peptides from jellyfish (Nemopilema nomurai) hydrolysate: identification, activity, and potential mechanisms 相关领域水母抗氧化剂化学生物化学生物机制（生物学）肽生物活性氧化磷酸化氧化还原
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149684 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149684 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shen Wen; Xueqin Wang; Xiaoxiao Liu; Rongfeng Li; Song Liu; et al 出版日期：2026-05-19
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