Metagenomic Insights into the Regulatory Effects of Microbial Community on the Formation of Biogenic Amines and Volatile Flavor Components during the Brewing of Hongqu Rice Wine

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标题	Metagenomic Insights into the Regulatory Effects of Microbial Community on the Formation of Biogenic Amines and Volatile Flavor Components during the Brewing of Hongqu Rice Wine
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/16/3075/pdf?version=169217...
DOI	10.3390/foods12163075 doi
其它	期刊：Foods 作者：Ziyi Yang; Wenlong Li; Yuan Yuan; Zihua Liang; Yingyin Yan; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	SU 在 2026-08-27 02:04:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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