Steam blanching strengthened far-infrared drying of broccoli: Effects on drying kinetics, microstructure, moisture migration, and quality attributes

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标题	Steam blanching strengthened far-infrared drying of broccoli: Effects on drying kinetics, microstructure, moisture migration, and quality attributes
网址	https://doi.org/10.1016/j.scienta.2023.112040
DOI	10.1016/j.scienta.2023.112040 doi
其它	期刊：Scientia Horticulturae 作者：Zhixia Sun; Lizhen Deng; Taotao Dai; Mingshun Chen; Ruihong Liang; et al 出版日期：2023-04-14
求助人	嘛籽m 在 2026-09-15 16:58:38 发布自安徽，悬赏 10 积分
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