Design and characterization of double-cross-linked emulsion gels using mixed biopolymers: Zein and sodium alginate

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标题	Design and characterization of double-cross-linked emulsion gels using mixed biopolymers: Zein and sodium alginate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106473
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106473 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jun Yan; Xiuping Liang; Cuicui Ma; David Julian McClements; Xuebo Liu; et al 出版日期：2020-11-16
求助人	贾狗蛋在 2026-08-15 14:36:20 发布自河南，悬赏 10 积分
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