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Microbial diversity, functional activities, and safety risks in fermented tea: a comprehensive review
相关领域
生物技术 食品安全 生物 生化工程 益生菌 真菌毒素 开胃菜 黄曲霉 发酵 质量(理念) 食品科学 生物转化 青霉属 曲霉 业务 健康福利 微生物生态学 人类健康 风险分析(工程) 食品微生物学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120020 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Mei Leng; Zhaoxiang Zeng; Xingke Zhu; Yingxue Guo; Heng Xu; et al
出版日期:2026-07-13
求助人
HC 在 2026-07-27 10:04:16 发布自北京,悬赏 10 积分
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