Inhibited hydration of xanthan gum under synergistic high-pH/Ca2+ conditions: Rheological behavior and molecular dynamics simulations

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标题	Inhibited hydration of xanthan gum under synergistic high-pH/Ca2+ conditions: Rheological behavior and molecular dynamics simulations 相关领域流变学分子动力学黄原胶化学化学工程动力学（音乐）粘度聚合物农业材料科学多糖水溶液流变仪
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124704
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124704 doi
求助人	YJL 在 2025-11-27 14:34:08 发布自浙江，悬赏 10 积分
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