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 The spatiotemporal heterogeneity of microbial community assembly during pit fermentation of soy sauce flavor baijiu 酱香型白酒窖池发酵过程中微生物群落组装的时空异质性
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食品科学
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期刊：Food bioscience 作者：Liang Yang; Huang Xiao-dong; Jiafeng Hu; Hong Deng; Junjun He; et al 出版日期：2024-05-28 |
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