Techno-functional and antioxidant properties of chickpea proteins interacted with green tea phenolics–exploring benefits for gel and emulsion-based vegan foods

已完结

文献求助详情

标题	Techno-functional and antioxidant properties of chickpea proteins interacted with green tea phenolics–exploring benefits for gel and emulsion-based vegan foods
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148366
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148366 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Pelin Barış Kavur; Damla Öykü Şahin; Elif Çavdaroğlu; Miray Büyük; Gamze Çakıtlı; et al 出版日期：2025-10-20
求助人	陈秀娟在 2026-01-06 15:33:04 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: jfaioe完成签到，获得积分10

刚刚; 在水一方的应助被范范范采纳，获得10

刚刚; 发如雪完成签到，获得积分10

1秒前; Ava的应助被aimeng采纳，获得10

1秒前; 小也同学发布了新的文献求助10

1秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

1秒前; 女粉很多的人发布了新的文献求助10

1秒前; Lucas的应助被勤奋笑卉采纳，获得10

2秒前; 今后上传了应助文件

3秒前; 儒雅寻菱完成签到，获得积分10

3秒前; CipherSage上传了应助文件

3秒前; 王东发布了新的文献求助10

3秒前; 彭于晏上传了应助文件

3秒前; 无花果的应助被伊登采纳，获得10

3秒前; 科研狗的应助被张越采纳，获得30

4秒前; 奇异果熊猫人完成签到，获得积分10

5秒前; yolk发布了新的文献求助10

6秒前; 孙孙那你们发布了新的文献求助10

6秒前; 青枫木叶发布了新的文献求助30

6秒前; 在水一方上传了应助文件

6秒前; 张佳铭完成签到，获得积分10

7秒前; 纯真的新波发布了新的文献求助10

7秒前; 小蘑菇上传了应助文件

8秒前; 在水一方上传了应助文件

8秒前; 小蘑菇上传了应助文件

9秒前; Regn完成签到，获得积分10

9秒前; 酷波er的应助被葡萄架采纳，获得10

10秒前; 爆米花上传了应助文件

10秒前; 无花果的应助被俊逸的白枫采纳，获得10

10秒前; 何为辉发布了新的文献求助10

10秒前; Lucas上传了应助文件

11秒前; Lyric_完成签到，获得积分10

11秒前; Jasper上传了应助文件

11秒前; LDDD发布了新的文献求助10

12秒前; crystal01162发布了新的文献求助10

12秒前; lailai上传了应助文件

12秒前; 范范范发布了新的文献求助10

13秒前; 时不我待完成签到，获得积分10

13秒前; 无花果上传了应助文件

13秒前; molihuakai上传了应助文件

13秒前