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标题
Wheat gluten hydrolysates separated by macroporous resins enhance the stress tolerance in brewer’s yeast
大孔树脂分离小麦面筋水解产物提高啤酒酵母的胁迫耐受性
相关领域
酵母 面筋 水解物 小麦面筋 食品科学 化学 色谱法 生物化学 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.06.082
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.06.082 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Huirong Yang; Xuyan Zong; Chun Cui; Lixia Mu; Haifeng Zhao
出版日期：2018-06-19
求助人
核动力驴 在 2025-12-26 16:13:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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