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  Identification of the Specific Spoilage Organism in Farmed Sturgeon (Acipenser baerii) Fillets and Its Associated Quality and Flavour Change during Ice Storage 养殖鲟鱼（Acipenser baerii）鱼片中特定腐败生物的鉴定及其在冰藏期间相关的质量和风味变化
相关领域
食物腐败
食品科学
腐败舍瓦内拉菌
保质期
鲟鱼
化学
荧光假单胞菌
肉类腐败
生物
渔业
细菌
鱼
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Zhichao Zhang; Ruiyun Wu; Meng Gui; Zhijie Jiang; Pinglan Li 出版日期：2021-08-28 |
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