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 Glycation-induced gel and digestive properties for 3D printing and conventional gels of myofibrillar protein from oyster (Crassostrea gigas) 牡蛎肌原纤维蛋白3D打印和常规凝胶的糖基化诱导凝胶和消化特性
相关领域
肌原纤维
牡蛎
糖基化
牡蛎
太平洋牡蛎
化学
生物化学
渔业
生物
受体
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaohan Liu; Xiaohan Yang; Guifang Tian; Si Mi; Jilu Sun; et al 出版日期：2025-03-01 |
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