Formation regularity of AGEs in fish patties under the synergistic action of pre-oxidized oil and air frying

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标题	Formation regularity of AGEs in fish patties under the synergistic action of pre-oxidized oil and air frying
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105340
DOI	10.1016/j.jfca.2023.105340 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Yanlei Gao; Ruike Qin; Runlin Wu; Qing Xiong; Qilin Huang; et al 出版日期：2023-04-13
求助人	友好若南在 2026-09-30 16:25:46 发布自海南，悬赏 10 积分
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