Development of pea protein isolate-based complexes as a novel delivery system for capsaicin

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标题	Development of pea protein isolate-based complexes as a novel delivery system for capsaicin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109542
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109542 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qing Zhong Guo; Junwei Wang; Ye Liu; Shujun Wang 出版日期：2023-11-18
求助人	愤怒的傲丝在 2026-10-25 23:48:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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