β-Lactoglobulin microparticles obtained by high intensity ultrasound as a potential delivery system for bioactive peptide concentrate

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标题	β-Lactoglobulin microparticles obtained by high intensity ultrasound as a potential delivery system for bioactive peptide concentrate
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s13197-017-2912-1
DOI	10.1007/s13197-017-2912-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Tânia Tavares; Oscar L. Ramos; F. Xavier Malcata 出版日期：2017-10-12
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