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标题
Exploring protein-mediated quality control mechanisms in Rice cooking behavior: from static protein content to dynamic architecture
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146133
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146133 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengdi Chen; Han Geng; Dong Wang; Jinhong Gou; Mingqin Li; et al
出版日期：2025-08-27
求助人
初晴 在 2026-10-18 16:33:23 发布自北京，悬赏 10 积分
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    初晴 初晴 Lv11 求助人 驳回了 万能图书馆 上传的文件

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    初晴 初晴 Lv11 求助人 发起了本次求助

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