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 Spherical and fibrillar ovalbumin aggregates: Tailoring oleogel-based Pickering emulsions for improved curcumin bioavailability and anti-inflammatory effects 相关领域
姜黄素
卵清蛋白
生物利用度
化学
皮克林乳液
化学工程
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药理学
免疫系统
生物
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免疫学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qingqing Liu; Qi Zhou; Yujin Li; Changhu Xue; Zihao Wei 出版日期：2025-08-25 |
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