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Rational design of an engineered zearalenone lactone hydrolase with enhanced thermostability and acid tolerance for zearalenone degradation in food 一种耐热耐酸玉米赤霉烯酮内酯水解酶的合理设计,用于降解食品中的玉米赤霉烯酮
相关领域
热稳定性
合理设计
玉米赤霉烯酮
化学
水解酶
降级(电信)
内酯
真菌毒素
生物催化
生物化学
酶
蛋白质工程
地衣芽孢杆菌
二硫键
立体化学
氨基酸
生物降解
真菌蛋白
水解
共价键
毕赤酵母
代谢途径
芽孢杆菌目
有机化学
食品工业
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| 其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Lanxue Li; Yingguo Bai; Yifan Zhang; Xing Qin; Xiaolu Wang; et al 出版日期:2025-11-01 |
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