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标题
Volatilomics and Lipidomics revealed flavoring mechanism in baijiu brewed from diverse Sorghum varieties
相关领域
脂类学 高粱 食品科学 机制（生物学） 化学 生物 生物化学 农学 哲学 认识论
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144503 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hui Zhu; Linjuan Li; Yi Ma; Huibo Luo; Ahmed H. El-Sappah; et al
出版日期：2025-04-29
求助人
zzz 在 2025-11-28 14:58:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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