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 Brewing-related genes annotation of Bacillus velezensis CS1.10S isolated from traditional moromi and its effects on promoting soy sauce fermentation 传统莫罗米分离的维莱氏芽孢杆菌CS1.10S酿造相关基因的注释及其对酱油发酵的促进作用
相关领域
食品科学
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化学
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生物
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期刊：Food bioscience 作者：Lijun Bai; Y. Wan; Qingsong Lan; Ziyao Lu; H. H. P. Fang; et al 出版日期：2023-10-11 |
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