Validation of a high-throughput method for the accurate quantification of secondary products of lipid oxidation in high-quality hazelnuts (Corylus avellana L.): A robust tool for quality assessment

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标题	Validation of a high-throughput method for the accurate quantification of secondary products of lipid oxidation in high-quality hazelnuts (Corylus avellana L.): A robust tool for quality assessment 高通量方法的验证，用于准确定量高质量榛子（Corylus avellana L.）中脂质氧化二次产物：一种可靠的质量评估工具相关领域己醛化学自动氧化壬醛八醛重复性庚烷色谱法风味脂质氧化芳香气相色谱-质谱法质谱法固相微萃取食品科学有机化学醛抗氧化剂催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104766
DOI	10.1016/j.jfca.2022.104766 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Simone Squara; Andrea Caratti; Fidel Ortega-Gavilán; Paola Bolzoni; Nicola Spigolon; et al 出版日期：2022-07-15
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