Effect of CO2 on the preservation effectiveness of chilled fresh boneless beef knuckle in modified atmosphere packaging and microbial diversity analysis

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标题	Effect of CO2 on the preservation effectiveness of chilled fresh boneless beef knuckle in modified atmosphere packaging and microbial diversity analysis CO2对冷鲜去骨牛关节气调包装保鲜效果的影响及微生物多样性分析相关领域改性大气食品科学保质期化学指关节乳酸菌生物发酵解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115262
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115262 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xuefei Hou; Haolan Zhao; Liting Yan; Shuang Li; Xiangning Chen; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	Rainnn 在 2025-04-22 11:34:01 发布自湖南，悬赏 10 积分
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