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  Impact of emulsifier nature and concentration on the stability of β-carotene enriched nanoemulsions during in vitro digestion 乳化剂性质和浓度对富含β-胡萝卜素纳米乳体外消化稳定性的影响
相关领域
消化（炼金术）
体外
化学
胡萝卜素
食品科学
色谱法
生物化学
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期刊：Food & Function 作者：Ariadna Gasa-Falcon; Isabel Odriozola‐Serrano; Gemma Oms‐Oliu; Olga Màrtín-Belloso 出版日期：2019-01-01 |
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