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 Ovalbumin/sodium carboxymethylcellulose particle and curcumin synergistically enhance the oxidative stability of DHA in emulsion 卵清蛋白/甲基纤维素钠颗粒和姜黄素协同增强乳液中EPA的氧化稳定性
相关领域
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Weichun Pan; Ya Wen; Huabin Liao; Feina Gu; Yuexi Yang; et al 出版日期：2025-05-23 |
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