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 Application of emerging technologies to obtain legume protein isolates with improved techno‐functional properties and health effects 应用新兴技术获得具有改进的技术功能特性和健康效果的豆类分离蛋白
相关领域
豆类
背景（考古学）
食品科学
生物技术
超临界流体
静水压力
分离
农学
生物
化学
古生物学
物理
有机化学
热力学
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ricard Bou; Paola Navarro‐Vozmediano; Rubén Domínguez; Miguel López‐Gómez; Montserrat Pinent; et al 出版日期：2022-03-26 |
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