Impact of solvent polarity on the morphology, physicochemical properties, and digestibility of A-type resistant starch particles

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标题	Impact of solvent polarity on the morphology, physicochemical properties, and digestibility of A-type resistant starch particles 相关领域结晶度溶剂淀粉化学热稳定性丙酮化学工程降水焓极性（国际关系）乙醇形态学（生物学）抗性淀粉食品科学有机化学结晶学生物化学热力学酶气象学细胞工程类物理生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135942
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135942 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jinglei Zhi; Shuyao Huang; Xiaoning Zhu; Hazzel Joy Adra; Ke Luo; et al 出版日期：2023-03-22
求助人	shaozi 在 2025-10-20 21:37:36 发布自天津，悬赏 10 积分
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