l-Lysine and l-arginine inhibit myosin aggregation and interact with acidic amino acid residues of myosin: The role in increasing myosin solubility

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标题	l-Lysine and l-arginine inhibit myosin aggregation and interact with acidic amino acid residues of myosin: The role in increasing myosin solubility l-赖氨酸和l-精氨酸抑制肌球蛋白聚集并与肌球蛋白的酸性氨基酸残基相互作用：在增加肌球蛋白溶解度中的作用相关领域肌球蛋白溶解度化学赖氨酸精氨酸生物化学氨基酸生物物理学肌球蛋白轻链激酶有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.09.033
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.09.033 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shiyi Li; Yadong Zheng; Peng Xu; Xiaoxu Zhu; Cunliu Zhou 出版日期：2017-09-08
求助人	臧晓蕾在 2025-07-18 09:44:11 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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