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 Impact of Rheological Synergism between Xanthan Gum and Three Major Galactomannans on Structural, Physicochemical, and Rheological Properties of Binary Hydrogel-Based Bigels 黄原胶与三种主要半乳甘露聚糖的流变协同作用对二元水凝胶基双凝胶结构、物理化学和流变性能的影响
相关领域
黄原胶
流变学
材料科学
高分子科学
化学工程
自愈水凝胶
化学
高分子化学
复合材料
工程类
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| 其它 |
期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Min Ho Lee; Yu-Ra Kang; Yoon Hyuk Chang 出版日期：2025-03-21 |
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