Molecular mechanism of enhanced ester synthesis in Monascus – Caproicibacterium co‐culture system based on transcriptomic and flavor metabolomic analysis

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标题	Molecular mechanism of enhanced ester synthesis in Monascus – Caproicibacterium co‐culture system based on transcriptomic and flavor metabolomic analysis
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.70451 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zhan Zhou; Wei Gao; Ziwen Zhao; Junying Zhu; Huaining Yin; Yu Zhang 出版日期：2026-01-15
求助人	西西在 2026-03-17 14:23:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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