Benefits, deleterious effects and mitigation of methylglyoxal in foods: A critical review

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标题	Benefits, deleterious effects and mitigation of methylglyoxal in foods: A critical review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2020.10.031 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Jie Zheng; Hongyang Guo; Juanying Ou; Pangzhan Liu; Caihuan Huang; et al 出版日期：2020-10-31
求助人	小心爱吃肉在 2026-05-21 17:12:52 发布自湖北，悬赏 10 积分
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