Effect of ultrasonication and use of aminopeptidase from Aeromonas proteolytica on quality parameters of fish protein hydrolysates from side streams of Atlantic mackerel (Scomber scombrus)

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标题	Effect of ultrasonication and use of aminopeptidase from Aeromonas proteolytica on quality parameters of fish protein hydrolysates from side streams of Atlantic mackerel (Scomber scombrus)
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2025.15916...
DOI	10.3389/fnut.2025.1591672 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Janna Cropotova; Kristine Kvangarsnes; Janne Stangeland; Amélie Le Gall; Turid Rustad 出版日期：2025-06-13
求助人	ztttin 在 2026-03-21 17:16:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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