Effect of adding citrus fibre washing water and rosemary essential oil on the quality characteristics of a bologna sausage

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标题	Effect of adding citrus fibre washing water and rosemary essential oil on the quality characteristics of a bologna sausage
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2010.02.003 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Manuel Viuda-Martos; Yolanda Ruiz-Navajas; Juana Fernández-López; José A. Pérez-Álvarez 出版日期：2010-02-11
求助人	启明星在 2026-03-07 12:42:06 发布自新疆，悬赏 10 积分
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