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 Effect of emulsifier HLB on aerated emulsions: Stability, interfacial behavior, and aeration properties 乳化剂HLB对曝气乳液稳定性、界面行为及曝气性能的影响
相关领域
乳状液
曝气
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物理
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Guosen Yan; Shiran Wang; Jing Wang; Luqian He; Yan Li; et al 出版日期：2023-08-01 |
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