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 Brackish water stabilizes textural quality by regulating muscle protein properties of Eriocheir sinensis during temporary fattening 微咸水通过调节中华绒螯蟹临时育肥过程中肌肉蛋白质性质稳定质地
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wenqing Zhai; Renyue Zhang; Siqi Zhou; Fengyi Qiao; Xugan Wu; et al 出版日期：2025-05-19 |
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