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 Effect of Lactiplantibacillus plantarum MX14 and Pichia membranifaciens PY33 co-fermentation on quality characteristics of red sour soup 相关领域
发酵
食品科学
芳香
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生物
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Pengfei Zhang; Miao Hu; Weimin Meng; Jiao Wang; Zigao Yuan; et al 出版日期：2025-07-08 |
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