标题 |
Formation of key aroma-active and off-flavor components in concentrated peach puree
浓缩桃泥中关键香气活性成分和异味成分的形成
相关领域
化学
芳香
己醛
风味
食品科学
丁香酚
三硫化二甲酯
香叶醇
有机化学
精油
硫黄
二甲基二硫化物
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Gege Liu; Qinqin Chen; Min Gou; Jinfeng Bi 出版日期:2024-05-01 |
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