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Identification of saprophytic microorganisms and analysis of changes in sensory, physicochemical, and nutritional characteristics of potato and wheat steamed bread during different storage periods
相关领域
食品科学 寄生曲霉 产黄青霉 枯草芽孢杆菌 化学 微生物 馒头 青霉属 桔青霉 生物 真菌毒素 植物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128927
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128927 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengmei Ma; Taihua Mu; Liang Zhou
出版日期：2020-12-26
求助人
欣阳1021 在 2026-01-18 15:10:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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