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Multivariate analysis of FT-IR, bioactive compounds, and antioxidant activity in coffee pulp (Coffea arabica var. Catimor): combined effects of ripening stage and drying method
咖啡浆中FT-IR、生物活性化合物和抗氧化活性的多元分析（Coffea arabica var.Catimor）：成熟阶段和干燥方法的综合影响
相关领域
小粒咖啡 成熟 牙髓（牙） 阿拉比卡咖啡 化学 园艺 抗氧化剂 食品科学 植物 生物 有机化学 医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102828
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102828 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Alicia María Rendón-Mera; Carolina Vega-Oliveros; Sandrith Ordoñez-Lozano; Diego M. López; Nelson Gutiérrez-Guzmán
出版日期：2025-07-01
求助人
生活的狗 在 2026-01-03 20:18:51 发布自云南，悬赏 10 积分
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