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 Molecular insights into β-cyclodextrin-induced structural reorganization and functional enhancement of soybean protein isolate 相关领域
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Javzan Gankhuyag; Munkh‐Amgalan Gantumur; Yves Harimana; Akhunzada Bilawal; Blessing Titilayo Ajala; et al 出版日期：2025-09-27 |
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(2025-6-4)
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