Molecular mechanism of enhanced ester synthesis in Monascus–Caproicibacterium co‐culture system based on transcriptomic and flavor metabolomic analysis

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标题	[高分] Molecular mechanism of enhanced ester synthesis in Monascus–Caproicibacterium co‐culture system based on transcriptomic and flavor metabolomic analysis
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70451
DOI	10.1002/jsfa.70451 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zhan Zhou; Wei Gao; Ziwen Zhao; Junying Zhu; Huaining Yin; Yu Zhang 出版日期：2026
求助人	灵舒在 2026-01-15 20:09:42 发布自湖北，悬赏 100 积分
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